Performance culinaire du chef Lalaina Ravelomanana

De fait, Lalaina Ravelomanana, un des meilleurs chefs cuisiniers malgaches, et Joël Andrianomearisoa ont travaillé ensemble, sur les deux aspects, visuel et gustatif, sans oublier les éléments olfactifs, sonores et tactiles, et le piment d’une expérience ludique vécue entre happy few.

Le résultat est un défilé de formes, de couleurs et de saveurs déconcertantes : des chips multicolores, des gelées bleues surmontées de mousse blanche, des boules de chocolat pétillant à déguster les yeux fermés, des méringues roses aux crevettes accompagnées de macaron rouge, du chocolat pimenté sur encre de seiche noire, des liqueurs jaunes et des gelées rouges à lécher et des cocktails verts à vider d’un trait.

Les pauses sont agrémentées de vaporisation collective de parfum et de distribution individuelle de tissu à toucher sans relâche.

La surprise des sens délie les langues et nourrit les conversations. Les rires fusent. La fête pétille.

Les musiques s’enchaînent et laissent place à la danse « en attente de l’aube qui nous surprendra aux rives du sommeil. »